Ensalada de Boniatos
Esta ensalada tiene todo los sabores
Mesa en place
En primer lugar acomodemos y pesemos ingredientes
Mitad de receta
Ya a la mitad de la receta deberia verse asi la preparacion
Preparacion Terminada
Aca tenemos nuestra preparacion terminada
Ingredientes
- 2 boniatos (batatas), pelados y cortados en cubos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal y pimienta al gusto
- Mezcla de lechugas y verduras de hoja verde
- 1/4 de taza de nueces picadas
- 1/4 de taza de queso feta desmenuzado (opcional)
- Vinagreta de tu elección (por ejemplo, balsámica, miel y mostaza, etc.)
Preparacion
Paso 1
Precalienta el horno a 200°C (390°F). En un tazón, mezcla los cubos de boniato con el aceite de oliva, el pimentón dulce, la sal y la pimienta, asegurando que estén bien cubiertos con los condimentos.
Paso 2
Extiende los cubos de boniato en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos y dorados, revolviéndolos ocasionalmente para que se cocinen de manera uniforme.
Paso 3
Mientras los boniatos se hornean, lava y seca las lechugas y verduras de hoja verde. Colócalas en un tazón grande.
Paso 4
Una vez que los boniatos estén cocidos y ligeramente enfriados, agrégalos al tazón con las lechugas y verduras. Añade las nueces picadas y el queso feta desmenuzado, si estás usando.
Paso 5
Rocía la vinagreta de tu elección sobre la ensalada, asegurándote de que todo esté bien cubierto. Mezcla suavemente todos los ingredientes para distribuir los sabores y los aderezos. Sirve la ensalada de boniatos como plato principal o acompañamiento. Puedes disfrutarla caliente o a temperatura ambiente.